Противно на очакванията село Баница не е наречено на един от любимите ми български спецалитети, а на умалителното славянско наименование на баня, поради наличието на минерални извори в центъра. Това не пречи на жителите му и тези на околните села да си спретнат ежегоден фестивал на най-вкусните баници. Тази година и ние се отправихме натам, вече с понатрупан опит с няколко вегански баници и желание за малко вдъхновение от извора. Над 150 вида сладки и солени баници на истински майсторки баничарки участваха в конкурс за най-добра баница и бяха на разположение за дегустиране. Моят фаворит бе нестандартна "пияна баница" с червено вино и сушени плодове. Нарочно не попитах за рецептата, за да пазя фигура, но пък това е причина отново догодина да се върнем в това китно врачанско селце.